Метабисульфит натрия

Общая характеристика метабисульфита натрия

Синонимы: пиросульфит натрия, соль пиросернистой кислоты, Sodium metabisulfite, Na₂S₂O₅, пищевая добавка E223
Белый с желтоватым оттенком порошок, водорастворимый, имеет резкий запах.
Метабисульфит натрия высвобождает диоксид серы в контакте с сильными кислотами:
Na₂S₂O₅ + 2 HCl → 2 NaCl + H₂O + 2 SO₂
При нагревании до высокой температуры также высвобождается диоксид серы:
Na₂S₂O₅ → Na₂SO₃ + SO₂

Получение метабисульфита натрия

Метабисульфит натрия может быть получен посредством выпаривания раствора бисульфита натрия с насыщенным диоксидом серы:
2HSO₃^- ⇌ H₂O + S₂O₅^2-
где Na₂S₂O₅ остается в растворе.

Применение метабисульфита натрия

Пиросульфит натрия используется в качестве консерванта и антиоксиданта (E 223).
Может вызывать аллергию у тех, кто чувствителен к сульфитам. Провоцирует негативные респираторные реакции у астматиков и вызывает анафилаксию.
Метабисульфит натрия и метабисульфит калия являются основными ингредиентами в таблетках Campden, которые используются для изготовления вина и пива. Широко применяются в виноделии и домашним пивоварением для дезинфекции оборудования. Метабисульфит натрия используется в качестве чистящего средства для питьевой воды. Он также используется для удаления хлорамина из питьевой воды после обработки.
Пиросульфит натрия применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, таких как парацетамол. Примерно 0,5 мг используется в инъекции адреналина, которые выпускает фирма-производитель EpiPen.
Пиросульфит натрия используется в обработке промышленных отходов, восстанавливает шестивалентный хром до трехвалентного, который осаждается и легко удаляется из потока сточных вод.
Используется для осаждения золота, растворенного в царской водке.
Очень важный, связанный со здоровьем аспект этого вещества в том, что он может быть добавлен в мазки крови в тесте на серповидно-клеточную анемию (и другие подобные формы мутаций гемоглобина). Вещество вызывает изменение клетки (через сложную полимеризацию) подтверждая заболевание.
Он используется в качестве отбеливающего агента в производстве кокосового крема.

Примечание

Допустимая суточная дозы до 0,7 мг на кг массы тела. Метабисульфит натрия не имеет побочных эффектов. Он окисляется в печени до безвредного сульфата и выводится с мочой.

Характеристики метабисульфита натрия

Опубликовано: 03.12.2013 г. Автор: ЮниБром

Характеристики	Показатели
CAS - номер	7681-57-4
Молекулярная формула	Na₂S₂O₅
Молекулярный вес , г/моль	190.107
Плотность, г/см3	2,36
Температура плавления, °C	150
Растворимость в воде (КТ), г/л	540 - 650